ফল চুরির ভয়ে আমবাগানে লাঠি হাতে পাহারা দেয়ার নিষয়টি নতুন কিছু নয়। কিন্তু অবাক হওয়ার মতো বিষয়টি হলো গাছে মাত্র ৭টি আম, আর তার পাহারায় ৪ জন সিকিওরিটি গার্ড এবং ৬টি জার্মান শেপার্ড! নিশ্চয়ই বাড়াবাড়ি ভাবছেন? কিন্তু, এই আমের এক-একটির দাম শুনলেই আরও আক্কেলগুড়ুম হয়ে যাবেন।
মধ্যপ্রদেশের জব্বলপুরের এক আমবাগানে রয়েছে এই গাছ। তার সঙ্গে এমন এলাহি সুরক্ষা ব্যবস্থা। বাকি রয়েছে কেবল সিসিটিভি-টাই !
কী জাতের আম এটি?
প্রচলিত আর পাঁচটা হিমসাগর, মল্লিকা, ল্যাংড়া, বেগমপসন্দ, গোলাপখাস, হাড়িভাংগার সঙ্গে এই আম গুলিয়ে ফেললে ভুল করা হবে। কারণ, এই আম বিশ্বের অন্যতম বিরল প্রজাতির আম। এই জাতের আমের নাম- ‘মিয়াজাকি’ (Miyazaki)।
মিয়াজাকি আমের উৎপত্তি কোথায়?
মিয়াজাকি আমের উৎপত্তি হয় জাপানে। লাল বর্ণ ও ভিতরে উজ্জ্বল হলুদ শাঁসের জন্য এই আমকে জাপানে ‘সূর্যের ডিম’ বলা হয়।
কত দাম এই আমের?
বিশ্ববাজারে মিয়াজাকি আম ২ লক্ষ ৭০ হাজার টাকা প্রতি কেজি দরে বিক্রি হয়! জাপানে একটি মিয়াজাকি আমের দাম ইন্ডিয়ান মুদ্রায় ১৫ হাজার টাকারও বেশি হতে পারে!
চাষ করার পদ্ধতি :
বিশেষ তাপমাত্রা, নির্দিষ্ট পরিমাণে সেচ প্রদান , পরিমান মতো সার-সহ একাধিক জিনিসের সমন্বয়ে মিয়াজাকি আম চাষ করা হয়। জাপানের মিয়াজাকি নামক স্থানেই এটির প্রথম চাষ শুরু হয়। ১৯৭০ দশকের শেষেই প্রচলিত হয় এই জাতের আম।
একটি আমের দাম একটা স্মার্টফোনের সমান! তাই আম নষ্ট হলে লোকসানও গুনতে হয় অনেক। সেজন্য গাছে আম ধরার পর থেকেই বিভিন্নরকম সুরক্ষা ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়। জব্বলপুরের এই আমবাগানে যেমন নিরাপত্তাকর্মী, রক্ষী কুকুর রাখা হয়েছে।
এছাড়া যে কোনো মিয়াজাকি আমের বাগানেই আম যাতে নষ্ট না হয়, তার জন্যও বিশেষ ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়। আমের বোঁটার সঙ্গে গাছের মূল ডাল একটি সরু ও শক্ত নাইলনের দঁড়ি দিয়ে বেঁধে ঝুলিয়ে দেওয়া হয়। এর ফলে আম সহজে খসে পড়তে পারবে না। প্রতিটি আম প্লাস্টিকের প্যাকেটে মুড়ে দেওয়া হয়। যেন গায়ে একটুও দাগ বা আঁচড় না লাগে। এরপরও পাখি, হনুমানে যাতে আম না খেয়ে ফেলে, তার জন্য সর্বক্ষণ রাখতে হয় কড়া নজরদারির সুব্যবস্থা। এবং প্রতিদিন বার বার প্রতিটি আম গুনে দেখা হয়।
কী কারণে এত দাম?
চাষের পদ্ধতি বিবেচনা করলেই দামের কারণ কিছুটা আন্দাজ করা যায়। চমৎকার স্বাদের বিষয়টি তো আছেই। আফগানিস্তানের নূরজাহানের পরপরই নাকি এর স্বাদ, এমনটা অনেকেই বলে থাকেন।। তাছাড়া এই আমের চারা পাওয়া মোটেই সহজ নয়। জাপানে মিয়াজাকি নামেই একটি সংস্থা রয়েছে।
খেতে কেমন মিয়াজাকি আম?
বিশ্বের সবচেয়ে মূল্যবান আম চেখে দেখার সৌভাগ্য প্রতিবেদকের হয়নি। এক ইউটিউবার মিয়াজাকি আমের Taste Test-এর ভিডিও বানিয়েছে। দেখে নিতে পারেন সেই ভিডিও।
অনস্বীকার্য যে, অসাধারণ সুগন্ধ ও সুমিষ্ট মিয়াজাকি আম। যদি সুযোগ মেলে এই আম চেখে দেখবেন নাকি, খাবেন নাকি?
